12 PAYS EN QUÊTE DU TROPHEE
Algérie, Allemagne, Argentine, Belgique, Chine, Corée du Sud, Danemark, France, Italie, Japon, Liban, Suisse.
Chaque pays est représenté par une équipe constituée d’un candidat boulanger ayant au moins cinq années d’expérience et d’un commis de moins de 22 ans.
Le jour J, ces équipes auront huit heures pour sortir plusieurs formes de pains dans les catégories « pains du monde » (baguettes, pains nutrition et santé, pains typiques du pays d’origine du candidat), « viennoiseries » (pâte levée feuilletée, pâte levée) et « pièce artistique ». Un buffet de présentation sera dressé à l’issue des épreuves