Piergiorgio Giorilli
Président d’Honneur,
Président du Jury International

Actuel Président du Richemont Club International,
Piergiorgio Giorilli s’est imposé comme une figure de la boulangerie internationale.

Depuis 1987 , il enseigne l’art du pain dans toute l’Italie et à l’étranger. Il est aujourd’hui professeur à l’Institut Universitaire Professionnel de Sciences Culinaires. Son esprit de compétition l’a conduit à participer à de nombreuses concours internationaux et à entraîner des équipes pour les plus hautes marches des podium.

Rédacteur pour de nombreuses revues professionnelles, Piergiorgio Giorilli est l’auteur de plusieurs ouvrages de référence sur le pain

UN JURY D’EXPERTS
Le jury international est composé des présidents de chaque sélection nationale et d’éminentes personnalités professionnelles et scientifiques :

- Régis Marcon (Bocuse d’Or 1995, Auberge du Clos des Cimes à Saint-Bonnet le Froid).
- Michel Roth (Bocuse d’Or 1991, Hôtel Ritz à Paris).
- Steven Kaplan, historien et sociologue
- Christian Remezy et Isabelle Pillon (nutritionnistes).