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Roland HERZOG
Né le 9 juillet 1960 à Colmar (68)
Formation
Compagnon boulanger, pâtissier, confiseur, glacier, chocolatier
Maître Boulanger
Titre
Membre des comités directeur de la Corporation des Boulangers de Colmar, Ribeauvillé, Guebwiller
Membre des boulangers de la carte des comités directeur de la corporation de Colmar et de l’UBAC
Alsace - Finaliste MOF en 2004.
Situation actuelle
En 1983, Roland HERZOG a repris l’entreprise familiale, en association avec sa soeur.
A ce jour, il a ouvert deux magasins avec construction d’un four chauffé au bois, création d’un laboratoire de fabrication des
chocolats, développement de l’activité traiteur.
La production va de la boulangerie au traiteur en passant par la viennoiserie, pâtisserie, chocolat et glace.
L’entreprise a été récompensée lors de Festiga, baguette d’or 2005 et formateur de la meilleure apprentie d’Alsace 2006. |
