Patrick FERRAND (MOF)
Né le 4 janvier 1965 à Vendôme (41)
Formation
1982 : CAP Boulanger
1986/1985 : BP et BM en Boulangerie
1986 : CAP Pâtissier
Situation actuelle
Ouvrier boulanger, il est devenu boulanger d’essai dans un
moulin avant de s’orienter vers la formation à l’INBP.
Aujourd’hui, Patrick FERRAND dispense son savoir-faire et
transmet ses compétences au CFA Rabelais à Dardilly (69).
Il est également membre du jury de la Coupe de France de la
Boulangerie lors du SIRHA.
Titre
1993 : 1er prix aux journées Gastronomiques de Sologne à
Romorantin catégorie pain de tradition française et Viennoiserie
1994 : Meilleur Ouvrier de France |
